Lök

Matlök kommer ursprungligen från Centralasien, där det i nordvästra Kina, Afganistan och Uzbeckistan fortfarande finns vildväxande kepalök. I Kina odlades lök redan för 3 000 år sedan och i Egypten finns avbildningar av lök i pyramiderna. Romarna förde löken med till Nordeuropa och Columbus förde dem till Amerika.

På medeltiden var lökodling vanlig och man ansåg att lök hade många egenskaper, både som livsmedel och läkeört. Lök odlas idag i stor utsträckning i nästan hela världen.

Torr lök (t ex gul lök, röd lök, silverlök, steklök, pärllök, schalottenlök och vitlök) bör förvaras torrt och kallt. Lök med blast har kortare hållbarhet.

Matlök kommer ursprungligen från Centralasien, där det i nordvästra Kina, Afganistan och Uzbeckistan fortfarande finns vildväxande kepalök.

Källa: www.ewerman.se