Kål
Släktet har flera arter, underarter och varieteter som är välkända köks- eller oljeväxter,
som raps, rybs, kålrot, rova, salladskål, och alla sorter av kål som vitkål, blomkål, broccoli etc.
För att färg, smak och konsistens bäst ska bibehållas bör man endast koka och steka kål en
kort tid och C-vitaminet bevaras bäst om kålen serveras som råkost.
Källa: www.ewerman.se